食堂托管能盈余 为何企业自营食堂却要耗损?

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Tag:  食堂托管公司关于选择将企业食堂对外承包或托管有哪些好处?这已是一个老生常谈的话题,在旺记食堂资讯的栏目中也发表过几篇文章做详细介绍,今日针对此问题再做一次简单通俗的回答。 现在
食堂托管能盈余 为何企业自营食堂却要耗损?

食堂托管能盈余 为何企业自营食堂却要耗损?

  关于选择将企业食堂对外承包或托管有哪些好处?这已是一个老生常谈的话题,在旺记食堂资讯的栏目中也发表过几篇文章做详细介绍,今日针对此问题再做一次简单通俗的回答。

  现在比较常见的食堂托管方式有两大类,一类交管理费,另一类不交管理费;交管理费的,又有固定交费与按年营业额提成两种。无论交不交管理费,委托单位与托管公司各自付出的成本几乎一样;委托单位需要提供食堂场地、厨房、仓库、厨房内的大型设备(冰箱、吸油烟机、灶台等),托管公司付出的是厨师、服务员、低值易耗物品(菜刀、抹布等)。

  业内认为,将食堂托管出去可以减少投入,比如食堂托管公司的员工工资就比委托单位的正式员工工资低不少;而托管公司在经营食堂时,也能通过降低采购成本、减少浪费等方法,提高盈利水平。所以,对于一些没有经验的企业来说,自营食堂是很有可能造成亏损现象,而选择将食堂外包或托管给一个有经验的餐饮公司,却能产生共赢的效果!